弘兼憲史葡萄酒入門講座
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雖然葡萄酒已慢慢融入大眾的日常生活中,但若談論起紅酒的知識,大多數的人可能都是一知半解了,到底該怎樣為自己或為朋友挑瓶紅酒、如何品味葡萄酒中繽紛多變的口感、世界各產地的葡萄酒有何不同?關於葡萄酒的知識又多又深奧,總令人卻步,現在就由負責葡萄酒部門的島耕作部長,教大家認識葡萄酒的81個入門知識,只要跟著部長掌握住81個訣竅,便能輕鬆進入葡萄酒的迷人世界!
■ 由創作《課長島耕作》、《部長島耕作》、《取締役島耕作》等暢銷作品的漫畫名家弘兼憲史,以圖解的方式,深入淺出地帶領讀者認識葡萄酒的各項基本知識。
■ 書中皆取材自《部長島耕作》中的漫畫場景,以島耕作這個知名的漫畫角色來輔助說明,讓閱讀更輕鬆易懂。
■ 全書將葡萄酒的入門知識分成81個Key Word,從標籤辨視、保存方法、開瓶器與酒杯的選擇…等賞味知識,一直到產地、品種、氣候與年份…等葡萄的基礎知識,81個項目皆簡潔扼要地以2頁的圖解方式做重點介紹,即使是從沒喝過葡萄酒的人,也能立即掌握到賞味重點。
■ 作者在每個key word都會和讀者分享一些他個人品酒的經驗,例如:和朋友合資參加國際拍賣會購買紅酒、去餐廳請侍酒師挑酒的經驗、因為酒力不好所以不管喝酒「由輕到重」的順序,只管先從最想喝的喝起、與侯瑪內-康地(Roman?e-Conti)酒莊的老闆一起邊吃懷石料理邊試飲高級葡萄酒的特殊經驗、愛吃過期的Pave乳酪來搭配紅酒……,藉由這些有趣的實際故事增加了閱讀樂趣。
■ 本書在日本是出版不到7年就已再版23次的暢銷書,是做為葡萄酒入門的國民書。
作者簡介
弘兼憲史(1947年9月9日)
日本山口縣岩國市出生。小學時是手塚治虫的漫畫迷,一心想成為漫畫家。妻子是漫畫家柴門文。
早稻田大學法律學系畢業後,1970年進入松下電器產業的廣告宣傳部任職,於1973年離職。從1974年起發表作品。
1980年代起將矢島正雄的原著改編為《人間交叉點》(人間交差點)短篇漫畫集,得到高評價。
1983年開始連載《島耕作》系列漫畫。深刻刻畫出日本經濟與企業的發展與走向,更是各企業體不可不看的經典範本。
【作者後記】
我認為,喝葡萄酒已經不是所謂的風潮了。當我們到餐廳就能喝到世界各國的葡萄酒;而街道上大力推廣葡萄酒的酒館也越來越多。很顯然地,在日本,葡萄酒已經可以說開始深深扎根於人們的日常生活中。
新聞分享
環保團體台灣環境保護聯盟今( 13 )日召開記者會,除了公開表示支持政府推動花東鐵路建設前瞻計畫外,也呼籲政府應該將「藍色公路」納入前瞻計畫中,讓民眾往返花東地區的方式多一種選擇。
今年端午連假期間蘇花公路因坍方中斷,交通部緊急投入海運疏運,這也是交通部首次啟動「藍色公路」調度,有效幫助滯留花東地區民眾北返。事後各界紛紛指出,交通部應該可以增加「藍色公路」供給量,並鼓勵民眾搭乘,而不只是等到有天災時才想到「藍色公路」。
台灣環境保護聯盟會長劉俊秀表示,從這次蘇花公路坍方就能看出「藍色公路」的重要性與靈活度,若政府能針對「藍色公路」提出有效而長遠的建設規畫,就能發揮相當大的運輸量能。但是每每提到花東交通,地方政府都只吵著要蓋高速公路,他不懂地方政府為什麼這麼排斥發展「藍色公路」。
▲劉俊秀(圖左)表示,「藍色公路」有其重要性與靈活度,但是前瞻計畫中卻隻字未提。呼籲政府應思考發展海運交通,建置完整的海上路網。(圖/記者邱紀維攝 , 2017.07.13)
劉俊秀表示,台灣是海島國家,但是台灣人民對海的親近卻不如日本、英國等海島國家。海離我們很近,但我們離海很遠。也因為這樣的心態,讓很多人從來沒有去想,可以發展水路運輸系統,但是弔詭的是我們的國際商業航運如長榮海運又做得很好。
劉俊秀表示,「藍色公路」在天災造成公路阻斷時,仍可以馬上協調增加班次解決問題,顯見其重要性與靈活度,但是前瞻計畫中卻沒談到「藍色公路」,這讓他感到非常弔詭。他說,目前雖然有業者經營「蘇澳往花蓮」一周三班的航線,但仍然不夠。他呼籲交通部要好好考慮藍色公路建設,台北港、基隆港應有定期航班到花蓮港,並且利用大型船隻,讓民眾即使開車,也可以選擇開車上船,到花蓮再開下船一樣很方便,而不用擠蘇花公路。如此一來花東海上網路就完備了,民眾返鄉、遊玩也很方便。
針對有意見指出,航運的時間及搭乘成本會比較高,導致海運發展困難,劉俊秀回應,交通部可以用補貼業者方式讓成本降低,如果能以補貼的方式讓「藍色公路」的搭乘費用跟開車油費的成本壓到相近的話,相信會有更多人願意搭乘,他估計補助一年所需的花費不會超過新台幣 10 億元,比政府及北市補助公車業者的經費還便宜。
劉俊秀最後說,很多東西都是習慣問題,習慣養成以後自然就會搭了。他舉例,台北市現在有許多人寧可利用捷運、公車等大眾交通工具也不願自己開車,這樣的習慣也是花了很長的時間養成。如果政府願意支持、補助調整價格,吸引民眾去搭乘「藍色公路」,相信長期下來就能養成習慣,會有更多人願意搭乘。
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